Толстолобик

Вкусный и полезный представитель семейства карповых в нашем ассортименте живой рыбы. Названная из-за особенности внешности (характерного толстого лба), эта рыбка обладает отличными вкусовыми качествами. Мясо толстолобика сочное и нежное, причем вкусовые качества напрямую зависят от размера рыбы. Чем крупнее толстолобик, тем вкуснее его мясо и меньше в нем костей. Рыбу не рекомендуется подвергать сильной заморозке и длительному хранению. Перед приготовлением толстолобика лучше всего замариновать, чтобы приглушить речной вкус рыбы. Чаще всего рыбу маринуют в яблочном или лимонном уксусе, добавляя туда различные пряности по вкусу. Правильно приготовленная рыба не только вкусна, но и очень питательна, при этом не нагружает ЖКТ. Из головы толстолобика готовят наваристую уху, а саму замаринованную рыбу тушат, запекают или жарят.